Bioquímica do Meio Interior

→ Meio interno e proteínas plasmáticas:
O meio interno seria o local onde ocorre a troca de substâncias,  metabólitos, excretas e outras substâncias e é o conjunto de líquidos extracelulares (sangue, linfa, líquido intersticial, líquor etc).

Falando sobre o sangue:

É constituído por duas fases:

• sólida (composta por leucócitos - neutrófilos, monócitos, eosinófilos, linfócitos, basófilos - , eritrócitos - hemácias - e plaquetas - importantes para a formação de tampões plaquetários) 

• líquida (representada pelo plasma).

Com a retirada das células do sangue, ele poderá ser chamado de Soro ou de Plasma.

O SORO:

• fração líquida do sangue;
• acelular;
• contém parte das proteínas presentes no sangue;
• não é necessário anti-coagulante para obtê-lo;
• para obter o soro, basta deixar o sangue em repouso e assim se formará o coágulo no fundo do recipiente, formado por hemácias, leucócitos e algumas proteínas do sangue;
• O soro será a parte líquida e amarelada.

O PLASMA:

• fração líquida do sangue;
• acelular;
• contém TODO conteúdo de proteínas presentes originalmente no sangue;
• é necessário anti-coagulante (indisponibilizam o Ca2+, fator importante para a coagulação sanguínea) e posterior uso centrífuga para obtê-lo;
• Obtém-se 3 fases: hemácias ao fundo (são mais pesadas), leucócitos e plaquetas no meio e o plasma por cima (porção líquida).

No soro há presença de uma pequena parte das proteínas contidas no sangue e no coágulo há a presença do restante dessas proteínas, inclusive do fibrinogênio.

O sangue possui diversas funções:

• função de ligar vários tecidos do corpo e as lesões de tecidos podem ser identificadas pela presença de restos metabólicos no sangue. Esses restos metabólicos serão eliminados através da urina e da bile. Se ocorrer algum problema renal e/ou hepático esses restos metabólicos não serão eliminados com eficácia e permanecerão no sangue, causando vários problemas;
• função endócrina (transporte de hormônios);
• função na manutenção da homeostasia (equilíbrio hídrico e volemia);

OBS: hipovolemia causa sede e hipervolemia causa excesso de urina (volemia seria o volume de sangue)

• função de equilíbrio térmico (homeostasia térmica)
• capacidade de auto-defesa (coagulação sanguínea e fibrinólise - manutenção da homeostasia)
• função de equilíbrio ácido-base (sangue deverá ser mantido no pH entre 7,35 e 7,45 - através do sistema de tamponamento que impede mudanças bruscas de pH );
• função de defesa, através das células do sistema imune que ele é composto;

As concentrações de substâncias contidas no plasma e soro são diferentes das concentrações intracelulares (citosol das células). Isso é importante para a manutenção das funções e equilíbrio do organismo.

As proteínas do sangue:

• possuem funções importantes para a manutenção da homeostasia;
• Albuminas: são esponjas do sangue, com grande capacidade osmótica, hidrofílica, fazem transporte de substâncias hidrofóbicas e são bastante carregadas. Lesão no fígado causa queda de albumina no sangue e gera edema.

• Globulinas: transportadores mais específicos (tiroxina - T4, triiodotironina - T3 e hormônios da tireoide), mais rígidas e menos carregadas

Fracionamento das proteínas:

Pode ser realizado de duas formas: salinização progressiva e eletroforese

• Salinização progressiva: sal diminui a solubilidade (interação) das proteínas na água. Pouca quantidade de sal aumenta a solubilidade das proteínas e altas quantidades diminuem essa solubilidade, promovendo a aglomeração das proteínas. Os sais atraem as moléculas de água do meio, de modo a ficar menos água disponível para as moléculas proteicas o que acarreta na diminuição da solubilidade e precipitação.

O efeito "salting out" é basicamente a precipitação de proteínas em solução por altas concentrações de sais, já o "salting in" é a precipitação de proteínas em solução por baixas concentrações de sais.

• Eletroforese: requer fonte elétrica e consiste na migração de uma molécula carregada sob a influência de um campo elétrico. Um gel poroso é fixado na cuba e, com isso dois polos são definidos, o polo negativo e o polo positivo. O pH do meio é mantido alcalino. Ao ligar a fonte elétrica, as proteínas carregadas negativamente migram para o polo positivo, cada uma em uma velocidade diferente de acordo com suas cargas. Cada proteína sanguínea para diferentes espécies apresenta um desenho densidométrico normal. 

Bons estudos e até a próxima postagem,

Mariana Torres.